Nombre científico : Allium cepa Familia botánica : Liliaceae
La Cebolla es una planta muy cultivada para aprovechar sus bulbos. Estos órganos subterráneos contienen una esencia sulfurada picante, que al esparcirse por el aire cuando se les corta, tienen facultades lacrimógenas, debido a que se descompone en el líquido lagrimal dejando en libertad muy pequeñas cantidades de ácido sulfúrico. Aceite esencial, diversas sustancias que por descomposición fermentativa liberan el éster del ácido tiosulfínico de acción bacteriostática ( inhibidora del crecimiento de las bacterias ), tiopropionaldehído que es el responsable de las lágrimas que produce la cebolla al cortarla, flavonglucósidos, ácidos órganicos, vitaminas.
Estimula las secreciones, favoreciendo la digestión, el apetito, diurética, cicatrizante y como excelente profiláctico contra la gripe, el catarro, amigdalitis y tos. Se usa también en avitaminosis ( deficiencia de vitamina A,B,C ), mejora la memoria, infecciones gastrointestinales, hipertensión arterial, infección de las vías urinarias, diabetes, hongos y abcesos. Al Ajo y la Cebolla empezamos mencionándolos, porque ellos ayudan mucho a prevenir y mejorar las afecciones respiratorias, por su acción bactericida y broncodilatadora; asimismo su efecto antiagregante plaquetario favorece la circulación, evitando la formación de coágulos sanguíneos. Todo esto beneficia, protegiendo nuestra salud en estos difíciles momentos.
Sólo deben abstenerse en su consumo, las personas que tienen fragilidad capilar o no les cae bien a su organismo.
